เจ้าตัวร้ายที่ทำให้ผิวพรรณเราเหี่ยวลงหรือเสื่อมลงก็คือ อนุมูลอิสระ นั่นเอง ซึ่งอนุมูลอิสระนั้นสามารถถูกสร้างขึ้นมาได้เองจากภายในร่างกายเรา โดยเมื่อเราหายใจเอาออกซิเจนเข้าไปใช้ในกระบวนการเผาผลาญอาหารของร่างกายเรา ในการเผาผลาญอาหารนั้น ร่างกายจะใช้ออกซิเจนที่ถูกลำเลียงไปโดยเม็ดเลือดแดงเข้าไปช่วย สิ่งที่ตามมาก็คือจะเกิดออกซิเจนที่มีประจุลบขึ้น (คือขาดอิเล็กตรอนตัวนอกสุดไป) กลายเป็นอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจจะไปจับกับเซลล์อื่นๆหรือแร่ธาตุตัวอื่นๆ เพื่อทำให้ตัวมันเองเสถียร จนอาจจะเปลี่ยนสภาพกลายเป็นสารพิษขึ้นในร่างกาย หรืออาจจะทำให้เซลล์ที่ถูกแย่งอิเล็กตรอนไปเกิดการเสื่อมสภาพขึ้นมาได้ นี่ก็คือสาเหตุหลักที่ทำให้ผิวหนังหรืออวัยวะต่างๆเสื่อมสภาพลง ยิ่งอายุมากขึ้นสารที่ช่วยกำจัดอนุมูลอิสระในร่างกายเราก็จะลดลง ทำให้ความแก่หรือความเสื่อมในร่างกายเข้ามาหาเราได้ง่ายขึ้น
จากการศึกษาเชื่อกันว่าอนุมูลอิสระสามารถทำปฏิกิริยากับไขมันในร่างกาย ซึ่งมีอยู่ในรูปของไลโปโปรตีนชนิด LDL (Low Density Lipoprotein ซึ่งเป็นไขมันที่ไม่ดี) จะก่อให้เกิดโรคหลอดเลือดแดงแข็ง (Atherosclerosis) และ โรคหลอดเลือดหัวใจอุดตันได้ หรือถ้ามันไปจับกับธาตุอื่นบางอย่างเช่น DNA (คือสารพันธุกรรม เป็นกรดนิวคลิอิกที่ทำหน้าที่เก็บข้อมูลทางพันธุกรรมของสิ่งมีชีวิต) ก็อาจจะทำให้โครงสารของ DNA เปลี่ยนไป ในขั้นร้ายแรงคือทำให้สารใหม่นั้นเป็นพิษกับร่างกายขึ้นมา หรืออาจจะเกิดเซลล์ที่กลายพันธุ์เป็นเซลล์มะเร็งได้
ดังนั้น เจ้าสารอนุมูลอิสระนี้อาจจะถือได้ว่าเป็นต้นตอของปัญหาสุขภาพหลายปัญหาในร่างกายคนเราก็ว่าได้กล่าวคือ พิษจริงๆ ไม่ได้เกิดจากตัวมัน แต่เกิดจากการที่ตัวมัน ไปรวมกับธาตุอื่น ทำให้เกิดโมเลกุลของสารใหม่ที่เป็นพิษไม่ว่าโรคหัวใจ โรคมะเร็ง ความแก่ ความเสื่อมของอวัยวะต่างๆ ซึ่งทางออกที่มนุษย์เราใช้จัดการกับเจ้าอนุมูลอิสระ คือ การเติมสารต้านอนุมูลอิสระเข้าไปในร่างกายเช่น วิตามินซี วิตามินอี คลอโรฟิลลิน และ อื่นๆอีกมากมาย ซึ่งจะพบได้ในเครื่องสำอาง และ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีอยู่ทั่วไปในโลกใบนี้
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น